Gâteau au yaourt : la vraie recette, mesures au pot
Le pot de yaourt comme mesure unique, six ingrédients, vingt minutes de préparation. Le gâteau de l'enfance qu'on réussit les yeux fermés et qui sert de base à vingt variations.
Préparation
Une sauce qui tranche, une cuisson qui dérape ? SOS plat raté donne la cause et le rattrapage (plan Pro).
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Beurrer et fariner un moule rond de 22 à 24 cm ou un moule à cake de 26 cm.
- Verser le yaourt dans un grand saladier. Rincer et sécher le pot : il sert de mesure pour tout le reste.
- Ajouter le sucre et mélanger à la fourchette jusqu'à dissolution partielle. Ajouter les oeufs un par un, mélanger sans chercher à monter.
- Incorporer la farine et la levure en plusieurs fois pour éviter les grumeaux. Ajouter le sel et le parfum choisi (zeste ou vanille).
- Verser l'huile en filet en mélangeant — la texture doit être lisse et fluide, légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Verser dans le moule et enfourner 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Si la surface dore trop vite, couvrir d'un carré de papier alu.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Couper tiède ou froid.
Variations : remplacez un pot de farine par un pot de poudre d'amande pour un gâteau plus moelleux et plus riche. Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de pomme. La base supporte à peu près tout.
Valeurs nutritionnelles
Estimation par portion.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il prévoir ?
Comptez 50 minutes au total : 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson.
Pour combien de personnes est cette recette ?
Elle est prévue pour 8 personnes. Les quantités suivent le nombre de portions choisi.
Un conseil pour la réussir ?
Variations : remplacez un pot de farine par un pot de poudre d'amande pour un gâteau plus moelleux et plus riche. Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de pomme. La base supporte à peu près tout.
