Conversions cuisine
Une recette américaine en cups, un vieux gâteau au yaourt mesuré au pot, un four en Fahrenheit : les tableaux ci-dessous donnent l'équivalent en grammes et en millilitres. Une cup de farine ne pèse pas autant qu'une cup de sucre, d'où un tableau par ingrédient.
Cup en grammes, par ingrédient
| Ingrédient | 1 cup | 1/2 cup | 1/3 cup | 1/4 cup | 1 c. à soupe | 1 pot de yaourt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Farine de blé (T45, T55) | 120 g | 60 g | 40 g | 30 g | 7,5 g | 63 g |
| Sucre en poudre | 200 g | 100 g | 67 g | 50 g | 13 g | 106 g |
| Sucre glace | 115 g | 58 g | 38 g | 29 g | 7,2 g | 61 g |
| Sucre roux tassé | 213 g | 107 g | 71 g | 53 g | 13 g | 113 g |
| Beurre | 227 g | 114 g | 76 g | 57 g | 14 g | 120 g |
| Eau | 237 g | 119 g | 79 g | 59 g | 15 g | 125 g |
| Lait | 245 g | 123 g | 82 g | 61 g | 15 g | 129 g |
| Crème liquide entière | 238 g | 119 g | 79 g | 60 g | 15 g | 126 g |
| Huile végétale | 218 g | 109 g | 73 g | 55 g | 14 g | 115 g |
| Miel | 340 g | 170 g | 113 g | 85 g | 21 g | 180 g |
| Cacao en poudre non sucré | 85 g | 43 g | 28 g | 21 g | 5,3 g | 45 g |
| Poudre d'amande | 96 g | 48 g | 32 g | 24 g | 6 g | 51 g |
| Flocons d'avoine | 90 g | 45 g | 30 g | 23 g | 5,6 g | 48 g |
| Riz blanc cru | 185 g | 93 g | 62 g | 46 g | 12 g | 98 g |
| Sel fin | 288 g | 144 g | 96 g | 72 g | 18 g | 152 g |
Valeurs arrondies, cup US de 236,6 ml remplie à la cuillère et arasée, sucre roux tassé. Le pot de yaourt est compté à 125 ml.
Volumes : cuillères, cups, onces liquides
| Mesure | ml |
|---|---|
| 1 cuillère à café (US) | 4,9 ml |
| 1 cuillère à soupe (US) | 15 ml |
| 1 once liquide (fl oz) | 30 ml |
| 1/4 cup | 59 ml |
| 1/3 cup | 79 ml |
| 1/2 cup | 118 ml |
| 1 cup | 237 ml |
| 1 pint US (2 cups) | 473 ml |
| 1 quart US (4 cups) | 946 ml |
Poids : onces et livres en grammes
| Poids US | Grammes |
|---|---|
| 1 oz | 28 g |
| 2 oz | 57 g |
| 4 oz (1/4 lb) | 113 g |
| 8 oz (1/2 lb) | 227 g |
| 12 oz | 340 g |
| 16 oz (1 lb) | 454 g |
| 2 lb | 907 g |
Températures du four
| °F | °C | Thermostat |
|---|---|---|
| 300 °F | 149 °C | 5 |
| 325 °F | 163 °C | 5,5 |
| 350 °F | 177 °C | 6 |
| 375 °F | 191 °C | 6,5 |
| 400 °F | 204 °C | 7 |
| 425 °F | 218 °C | 7,5 |
| 450 °F | 232 °C | 7,5 |
| 475 °F | 246 °C | 8 |
Four à chaleur tournante : retirez 15 à 20 °C.
Questions fréquentes
Combien de grammes dans une cup de farine ?
Environ 120 g de farine, versée à la cuillère dans la cup puis arasée. Plongée directement dans le paquet, la cup se tasse et peut dépasser 140 g.
Combien de grammes dans un pot de yaourt ?
Un pot de yaourt standard contient 125 ml. Rempli de farine, il pèse environ 63 g ; de sucre en poudre, environ 106 g ; d'huile, environ 115 g.
Une cuillère à soupe, c'est combien de ml ?
La cuillère à soupe des recettes françaises vaut 15 ml, celle des recettes américaines 14,8 ml : la différence ne compte pas en cuisine. Une cuillère à café vaut 5 ml.
À quelle température correspond le thermostat 6 ?
Thermostat 6 = 180 °C. Chaque cran vaut 30 °C : multipliez le thermostat par 30.
350 °F, c'est combien en °C ?
350 °F font 177 °C, arrondis à 175 ou 180 °C, soit thermostat 6.
Les recettes du site sont déjà en grammes. Pour une recette trouvée en anglais, le tableau du haut suffit.