Dahl de lentilles corail au lait de coco
Un plat végétarien qui tient au corps, prêt en 30 minutes, avec ce qu'on a déjà dans le placard. Doux, épice juste comme il faut, encore meilleur réchauffé.
Préparation
Une sauce qui tranche, une cuisson qui dérape ? SOS plat raté donne la cause et le rattrapage (plan Pro).
- Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre râpes.
- Ajoutez les épices (cumin, curcuma, paprika) et laissez-les griller 30 secondes en remuant : ça doit embaumer.
- Versez les tomates concassées, mélangez, puis ajoutez les lentilles et 500 ml d'eau.
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez et prolongez la cuisson 5 minutes.
- Servez parsemé de coriandre fraîche, avec du riz ou un pain naan.
L'astuce
Trop épais le lendemain ? Détendez avec un peu d'eau ou de lait de coco au réchauffage. Il sera meilleur que le premier jour.
Valeurs nutritionnelles
Estimation par portion.
380kcal
18 gProtéines
48 gGlucides
12 gLipides
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il prévoir ?
Comptez 35 minutes au total : 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.
Pour combien de personnes est cette recette ?
Elle est prévue pour 4 personnes. Les quantités suivent le nombre de portions choisi.
Un conseil pour la réussir ?
Trop épais le lendemain ? Détendez avec un peu d'eau ou de lait de coco au réchauffage. Il sera meilleur que le premier jour.
