Riz saute aux restes du frigo
La recette anti-gaspi par excellence : du riz froid de la veille, ce qui traine dans le frigo, un oeuf, et c'est un vrai plat en 15 minutes. Meilleur avec du riz d'hier qu'avec du riz frais.
Preparation
- Faites chauffer l'huile a feu vif dans une grande poele ou un wok.
- Battez les oeufs et faites-les cuire en omelette rapide, reservez-les coupes en morceaux.
- Dans la meme poele, faites sauter l'ail, la carotte et les petits pois 3 minutes.
- Ajoutez le riz froid en l'emiettant avec les doigts pour separer les grains, faites-le sauter 4 minutes.
- Versez la sauce soja, ajoutez l'oeuf et tout reste a finir, melangez 2 minutes.
- Parsemez d'oignon nouveau et servez aussitot.
L'astuce
Le secret tient en un mot : riz froid. Le riz fraichement cuit colle et devient pateux. Celui d'hier saute parfaitement.
Valeurs nutritionnelles
Estimation par portion.
410kcal
14 gProteines
58 gGlucides
13 gLipides
